L’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione “G. Matteotti”, con indirizzi anche per Tecnico della Gestione Aziendale e Tecnico della Gestione dell’Impresa Turistica, ha sede a Pisa, in Via Garibaldi 194, con succursale in Via Possenti. Dirigente scolastico è il Prof. Salvatore Caruso. E’ Agenzia Formativa accreditata presso la Regione Toscana per la formazione di tipo professionale e di orientamento al lavoro, attraverso progetti finanziati dall’Unione Europea e dal Ministero del Lavoro. L’Istituto Professionale “Giacomo Matteotti” rappresenta, nel panorama scolastico pisano, una presenza qualificante caratterizzata da un’attenzione costante al nuovo e da un’apertura fattuale alla realtà territoriale. L’Istituto si presenta come punto di riferimento di un vasto bacino d’utenza che comprende oltre alla Provincia di Pisa anche porzioni di quelle di Lucca e Livorno. La città di Pisa è al centro di una vasta pianura formatasi, nei secoli anteriori, dai delta dei fiumi Arno e Auser (antico nome del Serchio). Il suo territorio ha una antica tradizione turistica per quanto riguarda sia le città d’arte, sia i centri balneari e termali. A partire dagli ultimi decenni del secolo scorso l’economia, tradizionalmente legata al primario e al secondario, ha avuto un sensibile sviluppo nel settore terziario e terziario avanzato. In questo contesto economico – ambientale, l’Istituto ha attivato una serie di specializzazioni professionali che rispondono in modo concreto e significativo alla nuova realtà del territorio. L’offerta formativa della scuola si articola nei seguenti indirizzi: Servizi Alberghiero e della Ristorazione, Economico Aziendale, Turistico, Economico Aziendale Serale, Servizi Alberghiero e della Ristorazione Serale. L’articolazione degli indirizzi di studio comprende: un primo biennio, un monoennio, e un biennio post – qualifica, che hanno lo scopo di realizzare la formazione globale del cittadino e di fornire le conoscenze e le competenze necessarie per la preparazione di tecnici qualificati: per l’inserimento nel mondo del lavoro e/o per la formazione universitaria.